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Description du poste
Réceptionniste (H/F) CDD saisonnier

Au cœur de la cité médiévale de Vaison la Romaine, l’Hostellerie Le Beffroi ***, à seulement 30 minutes d’Orange et à 50 minutes d’Avignon est un lieu privilégié pour des séjours touristiques et réunions.

L’Hostellerie Le Beffroi *** propose 22 chambres réparties dans 2 bâtiments, d'un très bon confort et offrant une splendide vue sur la ville nouvelle ou les rues typiques de la cité médiévale, un salon particulier du 18è, un restaurant, la Fontaine, invitant à un moment gastronomique particulier, une terrasse panoramique jouxtant le beffroi et une piscine extérieure.

Lieu incontournable pour un séjour romantique ou en famille ou pour l’organisation de séminaires d’entreprise, l’Hostellerie Le Beffroi est un véritable hotel de charme en Provence.
L’Hôtel accueille également des sportifs, marcheurs ou cyclistes désireux de visiter la région ou « d’affronter » le Mont Ventoux.
L’Hôtel, à taille humaine et familiale, fédère des équipes professionnelles, fidèles à la tradition de l’hospitalité : accueil, qualité, service, bienveillance.
En hiérarchie directe avec la Direction Ventes & Marketing vous serez en charge de :

Missions principales :

• Réceptionner les demandes clients et les qualifier
• Assurer la gestion des réservation et suivi des courriers
• Assurer la saisie des consommations hôtel et restaurant, ainsi que facturation et encaissements
• Réaliser les éditions de fin de journée et controle de caisse
• Assurer la négociation tarifaire des offres, monter les dossiers (les offres hôtel, restauration, activités etc.) en optimisant le tarif de vente des prestations
• Réaliser les devis des espaces salons
• Identifier les potentiels de développement clientèle
• Participer à des actions commerciales (eductour, salon, etc)

Profil souhaité

Compétences et connaissances :

• Vous êtes diplômé(e) d’école hôtelière, de tourisme ou de commerce
• Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire ou d'une première expérience en alternance
• Vous maîtrisez parfaitement le Français et parlez Anglais couramment.
• Vous êtes titulaire d’un permis de conduire
• Vous êtes un bon(ne) négociateur et doté(e) d’une aisance relationnelle et de communication

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Description du poste
Chef de partie cuisine (H/F) CDD saisonnier

Au cœur de la cité médiévale de Vaison la Romaine, l’Hostellerie Le Beffroi ***, à seulement 30 minutes d’Orange et à 50 minutes d’Avignon est un lieu privilégié pour des séjours touristiques et réunions.

L’Hostellerie Le Beffroi *** propose 22 chambres réparties dans 2 bâtiments, d'un très bon confort et offrant une splendide vue sur la ville nouvelle ou les rues typiques de la cité médiévale, un salon particulier du 18è, un restaurant, la Fontaine, invitant à un moment gastronomique particulier, une terrasse panoramique jouxtant le beffroi et une piscine extérieure.

Lieu incontournable pour un séjour romantique ou en famille ou pour l’organisation de séminaires d’entreprise, l’Hostellerie Le Beffroi est un véritable hotel de charme en Provence.
L’Hôtel accueille également des sportifs, marcheurs ou cyclistes désireux de visiter la région ou « d’affronter » le Mont Ventoux.
L’Hôtel, à taille humaine et familiale, fédère des équipes professionnelles, fidèles à la tradition de l’hospitalité : accueil, qualité, service, bienveillance.

Missions principales :

• Participe au processus de nouvelle recette de cuisine, individuellement ou en relation avec son supérieur, en fonction de la clientèle ou des tendances du marché et de la saison
• Collabore à la programmation de la production alimentaire,
• Gère l’approvisionnement en produits et l’organisation de sa partie
• Effectue le conditionnement des produits en total respect avec les processus de conservation, de sécurité et d’hygiène alimentaire applicable
• Prépare le service de cuisine au niveau de sa partie en fonction de l’organisation et de la distribution des tâches de la journée, des couverts réservés, et des commandes de la Salle.
• Effectue les opérations nécessaires de nettoyage, rangements du matériel et des équipements utilisé pour la confection alimentaires,
• Effectue toutes les opérations nécessaires à la préparation des produits nécessaires à la production des recettes (nettoyage, épluchage,…)
• Contrôler les processus de transformation, de confection alimentaire et procéder aux rectifications quand nécessaire sur la travail effectué par ses commis,
• Effectue la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières
• Peut participer ou collaborer avec le service de salle pour monter et décorer les buffets en accord avec les programmes définis.
• Peut informer et présenter aux clients de façon succincte la composition et le processus de fabrication des produits.
• Contrôle la qualité de confection et de conservation des produits préparés,
• Contrôle et/ou effectue les opérations de nettoyage pour le respect des normes d’hygiène des installations, des équipements et des outils de travail du salarié
• Contrôle les stocks de produits alimentaires pour éviter d’être en rupture de stocks
• S’assure de préparer les commandes de produits nécessaires à sa partie
• Encadre les commis de cuisines et/ou stagiaires qui sont sous sa responsabilité

Profil recherché :

• Travail en équipe
• Efficacité et dynamisme
• Profil polyvalent pour correspondre à nos différents restaurants :
• Restaurant gastronomique, La Fontaine, 30 couverts
• Restaurant Les Terrasses du Beffroi, 40 couverts
• Séminaire, banquet

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Description du poste
Commis cuisine (H/F) CDD saisonnier

Au cœur de la cité médiévale de Vaison la Romaine, l’Hostellerie Le Beffroi ***, à seulement 30 minutes d’Orange et à 50 minutes d’Avignon est un lieu privilégié pour des séjours touristiques et réunions.

L’Hostellerie Le Beffroi *** propose 22 chambres réparties dans 2 bâtiments, d'un très bon confort et offrant une splendide vue sur la ville nouvelle ou les rues typiques de la cité médiévale, un salon particulier du 18è, un restaurant, la Fontaine, invitant à un moment gastronomique particulier, une terrasse panoramique jouxtant le beffroi et une piscine extérieure.

Lieu incontournable pour un séjour romantique ou en famille ou pour l’organisation de séminaires d’entreprise, l’Hostellerie Le Beffroi est un véritable hotel de charme en Provence.
L’Hôtel accueille également des sportifs, marcheurs ou cyclistes désireux de visiter la région ou « d’affronter » le Mont Ventoux.
L’Hôtel, à taille humaine et familiale, fédère des équipes professionnelles, fidèles à la tradition de l’hospitalité : accueil, qualité, service, bienveillance.

Missions principales :

Sous la supervision des Chefs de Partie :

• Effectuer le conditionnement des produits en total respect avec les processus de conservation, de sécurité et d’hygiène alimentaire applicables
• Préparer le service de cuisine en fonction de l’organisation et de la distribution des tâches de la journée, des couverts réservés, et des commandes de la Salle
• Effectuer les opérations nécessaires de nettoyage, rangement du matériel et des équipements utilisés pour la confection alimentaire
• Effectuer toutes les opérations nécessaires à la préparation des produits pour la production des recettes (nettoyage, épluchage, etc.)
• Contrôler les processus de transformation, de confection alimentaire et procéder aux rectifications si nécessaire
• Effectuer la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonction des programmes définis ou des demandes particulières
• Effectuer les opérations de nettoyage pour le respect des normes d’hygiène des installations, des équipements et des outils de travail

Profil recherché :

• Connaissances fondamentales des bases et techniques de cuisine
• Travail en équipe
• Efficacité et dynamisme

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Description du poste
Chef de Rang (H/F) CDD saisonnier

Au cœur de la cité médiévale de Vaison la Romaine, l’Hostellerie Le Beffroi ***, à seulement 30 minutes d’Orange et à 50 minutes d’Avignon est un lieu privilégié pour des séjours touristiques et réunions.

L’Hostellerie Le Beffroi *** propose 22 chambres réparties dans 2 bâtiments, d'un très bon confort et offrant une splendide vue sur la ville nouvelle ou les rues typiques de la cité médiévale, un salon particulier du 18è, un restaurant, la Fontaine, invitant à un moment gastronomique particulier, une terrasse panoramique jouxtant le beffroi et une piscine extérieure.

Lieu incontournable pour un séjour romantique ou en famille ou pour l’organisation de séminaires d’entreprise, l’Hostellerie Le Beffroi est un véritable hotel de charme en Provence.
L’Hôtel accueille également des sportifs, marcheurs ou cyclistes désireux de visiter la région ou « d’affronter » le Mont Ventoux.
L’Hôtel, à taille humaine et familiale, fédère des équipes professionnelles, fidèles à la tradition de l’hospitalité : accueil, qualité, service, bienveillance.

Missions Principales :

• Faire la mise en place des tables selon les principes professionnels et de l'hôtel
• Effectuer le service des mets et des boissons en appliquant les normes de service et veiller à l'enchaînement des plats et des tables de son rang
• Nettoyer le restaurant et entretenir le matériel
• Nettoyer et ranger l'office à la fin de son service pour l'équipe suivante
• Aller récupérer les commandes de linge, d'économat et de cave et les ranger
• Etre à même de remplacer le maître d'hôtel lors d'absence de celui-ci : conseil et prise de commande, tenue d'une caisse, surveillance complète de la salle
• Capable de s'organiser sans forcément attendre les directives de son maître d'hôtel
• Faire de la facturation et assurer l'encaissement
• S'assurer de la satisfaction permanente de la clientèle
• Encadrer les commis, apprentis, stagiaires et extra
• Assurer le nettoyage du Restaurant après le service

Profil Recherché : 

• Etre prévenant auprès de la clientèle
• Bon relationnel avec la clientèle
• Respecter les règles de préséance
• Connaissance des techniques de service et des produits proposés à la clientèle
• Bonne élocution et expression française
• Maîtrise de l'anglais
• Connaissances fondamentales des vins, alcools et des techniques de service
• Travail d’équipe, dynamisme et efficacité

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Description du poste
Valet / Femme de Chambre (H/F) CDD saisonnier

Au cœur de la cité médiévale de Vaison la Romaine, l’Hostellerie Le Beffroi ***, à seulement 30 minutes d’Orange et à 50 minutes d’Avignon est un lieu privilégié pour des séjours touristiques et réunions.

L’Hostellerie Le Beffroi *** propose 22 chambres réparties dans 2 bâtiments, d'un très bon confort et offrant une splendide vue sur la ville nouvelle ou les rues typiques de la cité médiévale, un salon particulier du 18è, un restaurant, la Fontaine, invitant à un moment gastronomique particulier, une terrasse panoramique jouxtant le beffroi et une piscine extérieure.

Lieu incontournable pour un séjour romantique ou en famille ou pour l’organisation de séminaires d’entreprise, l’Hostellerie Le Beffroi est un véritable hotel de charme en Provence.
L’Hôtel accueille également des sportifs, marcheurs ou cyclistes désireux de visiter la région ou « d’affronter » le Mont Ventoux.
L’Hôtel, à taille humaine et familiale, fédère des équipes professionnelles, fidèles à la tradition de l’hospitalité : accueil, qualité, service, bienveillance.

Missions principales :